1 kg hvetemel
6 dl melk
150 gram smør/margarin (gjerne flytende margarin)
1 pk gjær (gjerne tørrgjær for søte deiger)
1,5 dl sukker
2 ts malt kardemomme (kan sløyfes hvis det er søndag kveld og skapet er tomt, men bollene blir bedre med)
1 egg til pensling

Tørk av deg siklet som har oppstått pga tanken på bollene, vask hendene og sett stekeovnen på 225 grader.

Smelt smøret (sannsynligvis er du av den late typen som bruker flytende margarin) og hell i en bolle. Ha i melk og rør ut gjøren i den lunkne blandingen (du husker vel fra heimkunnskapstimene at ferk gjær tåler maks 37 grader og tørrgjær ca 40 grader?)

Rør inn mel, sukker og kardemomme med det våte. Elt lenge og vel. Bruk gjerne den nedstøvede kjøkkenmaskinen som står og tar opp dyrebar plass i hjørneskapet.

Del deigen i 24 deler (færre om du er av typen som liker større boller, flere om du er fan av små). Ha i rosiner og trill ut til boller. Disse legges på stekeplater med bakepapir (husk litt avstand mellom, da bollene i likhet med bollespiseres mager hever godt). Heves i ca 30 minutter på lunt sted, f.eks baderomsgulv. OBS! toalettbesøk av en viss art mens boller hever på badegulvet kan nedsette bolleappetitten!

De hevde bollene pensles med et (knust og vispet) egg. Stekes midt i ovnen (225 grader) på rist i 6 - 10 minutter. Dropp middagshvil, befruktning, nabokrangler e.l. mens bollene står i ovnen, følg heller NØYE med på dem. Avkjøles på rist.