Ingredienslisten over kan virke veldig lang for en slaskete husmor/far som er vant med å la Toro eller Knorr gjøre jobben. Men ikke gi opp enda, det er verdt det!

Samle mot og brett opp ermene på den skrukkede skjorten din, før du gyver løs på karbonadedeigen (ikke bokstavelig). Denne brunes i stekepanne. Legges deretter i en bolle/skål og settes til side.

Hakket løk, og champignon i grove biter og grovhakket paprika stekes lettere mørt i stekepanne. Legges i bolle/skål og settes til side.

Nå er det tid for saus, sa brura! Kjøttsaus/tomatsaus og ostesaus (bechamelsaus) lages som under, gjerne parallelt om du har simultankapasiteten i orden.

Kjøttsaus/tomatsaus:
1 terning hønsebuljong løses ut i 1 dl vann i varm stekepanne. Hakkede hermetiske tomater og tomatpuré tilsettes, og det hele kokes opp under omrøring. La småkoke i ca 10 minutter, til sausen begynner å tykne (den samme effekten vil denne lasagnen gi de som spiser den. Først blir man heit. Så feit. Men god!). Deretter røres det stekte kjøttet, 3 ss olje og de stekte grønnsakene inn. Sett pannen til side og la sausen hvile mens ostesausen gjøres ferdig.

Ostesaus (Bechamelsaus):
Smøret smeltes i en kasserolle, og melet røres godt inn på relativt høy varme. Så sper du med litt og litt (ca 1 dl om gangen) av melken. Rør kraftig og la tykne før du tilsetter mer. Slik får du en jevn saus uten klumper og melsmak. Endelig et pluss i margen hos den hvesende dragen (svigermor)! La sausen småkoke noen minutter før du tilsetter parmesan, hvitost og krydderier. Rør til osten smelter og sett sausen til side.

Tryll nå frem en ferdig smurt ildfast form (selv om du er i elendig form, bør du ha en god ildfast form i hus!). Start med et tynt lag kjøttsaus i bunn, så et raust lag med spinatblader (de synker kraftig sammen i ovnen), deretter et lag med ostesaus før du legger et lag med lasagneplater. Gjenta til du ikke har mer å ta av og formen er velfylt. Avslutt med ostesaus på toppen. Deretter toppes det hele med en blanding av revet hvitost og parmesanost.

Stekes i forvarmet ovn på 220 grader i ca 30 minutter. Sjekk da med en kniv at lasagneplatene er møre. La hvile i 10 minutter før servering (ikke hopp over dette, da får du en flytende lasagne som er så varm at den vil få skinnfillene til å henge løst i ganen resten av den kvelden...).

Serveres med godt brød (gjerne hvitløksbrød), salat og en solid porsjon kjærlighet (uten pinne. Muligens med pinne til dessert, hva vet vi?).